Pour les célébrations, rien ne vaut un apéritif chaud et plein de saveurs avant le repas. Découvrez cette recette de gougères au fromage, spécialement conçue pour ravir vos invités.
Ingrédients et préparation
Préchauffez le four à 220°C (th7-8). Râpez le Chaussée aux Moines à l’aide d'une râpe grossière.
Dans une grande casserole, ajoutez 50 cl d'eau, le beurre coupé en morceaux et une pincée de sel, puis portez à ébullition. Quand le beurre est totalement fondu, retirez du feu et incorporez la farine en une seule fois. Mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois et remettez sur feu vif pour dessécher la pâte, en remuant pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle se détache des bords de la casserole.
Hors du feu, incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite le Chaussée aux Moines râpé et un peu de poivre pour assaisonner.
Cuisson des gougères
Beurrez votre plaque à pâtisserie ou utilisez du papier sulfurisé. Prélevez des cuillerées de pâte et déposez-les sur la plaque en laissant de l'espace entre chaque gougère. Enfournez et, après 5 minutes, réduisez la température à 180°C. Poursuivez la cuisson pendant 25 à 30 minutes. Pour finir, laissez les gougères quelques minutes dans le four éteint avant de les sortir.
À déguster avec plaisir
Ces gougères au fromage sont le choix parfait pour démarrer vos repas en beauté. Servies chaudes ou tièdes, elles feront sensation lors de vos apéritifs de fête. À vos fourneaux !
