Deux adresses incontournables pour déguster la véritable pizza italienne s'installent à Paris. Prises d'assaut, ces pizzerias promettent des créations croustillantes et savoureuses, qui font l'unanimité.
Al Taglio : La tradition romaine revisitée
Installé au 20, rue du Dragon, Al Taglio se distingue par son concept unique de pizzas au poids, à la coupe comme à Rome. Olivier Papillon, ancien directeur artistique, a su captiver les parisiens avec ses recettes élaborées à partir de farine de la région entre Naples et Rome et d'ingrédients frais venus d'Italie. Son succès fulgurant témoigne de la qualité de sa pizza à la truffe et aux pommes de terre, qui envoûte les papilles dès la première bouchée. Les amateurs peuvent choisir de déguster sur place ou d'emporter leurs parts, sans jamais se soucier de la quantité.
Papelli : Duo père-fils à l'honneur
Papelli, ouvert récemment au 74, rue du Faubourg Saint-Denis, propose une expérience unique avec ses pizzas géantes, servies sur de grandes planches à partager. La pâte, élaborée à partir de farine de Manitoba, apporte une texture inimitable. En plus de leurs créations alléchantes, les panzerotti et la focaccia, garnies d'olives noires et de graines de lin, deviennent rapidement des favoris des clients. Une explosion de saveurs qui ravit et invite à la convivialité autour d'un repas entre amis.
- Al Taglio
20, rue du Dragon
75006 Paris
01 42 22 14 72 - Papelli
74, rue du Faubourg Saint-Denis
75010 Paris
01 48 24 98 05
