Ne laissez pas vos restes de poulet prendre la poussière ! Avec quelques ingrédients que vous avez sans doute dans votre réfrigérateur, vous pouvez concocter un plat savoureux. Cyril Lignac, célèbre chef de renom, partage sur RTL une recette de bricks au poulet et à la feta, alliant goût et économies. Voici comment préparer un apéritif anti-gaspillage qui ravira vos convives.
La recette simple pour des bricks irrésistibles
Après un succulent poulet rôti, la question se pose : que faire des restes ? Ne cédez pas à la tentation de les jeter ! Dans sa chronique sur RTL, Cyril Lignac propose une manière ingénieuse de recycler ces restes en un plat séduisant. Que vous ayez un peu de blanc, une aile ou même de la chair sur la carcasse, transformez-les en délicieuses bricks au poulet et à la feta. Parfait pour un apéritif rapide ou un repas léger, ce plat économique vous permet de profiter d'un bon moment sans gaspiller.
Ingrédients nécessaires pour 4 bricks
- Restes de poulet
- 1 oignon
- Beurre
- Feuilles de menthe fraîche (3 ou 4)
- Raisins secs (environ 10)
- Cumin (un peu)
- Petite pot de sauce tomate
- 100 g de feta
- 4 feuilles de brick
Préparation étape par étape
- Ciselez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Ajoutez les morceaux de poulet, puis ajoutez de la menthe ciselée, des raisins secs et saupoudrez de cumin. Versez la sauce tomate.
- Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce soit bien réduite pour une farce qui se tient bien dans le brick.
- Une fois la sauce réduite, hachez le mélange pour obtenir une farce fine.
- Découpez les feuilles de brick en deux. Placez une cuillère de farce sur l’extrémité d’une feuille et pliez pour former un triangle, en badigeonnant chaque brick de beurre fondu.
- Faites cuire les bricks dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à obtenir une belle dorure.
Variantes pour tous les goûts
Les bricks peuvent être un vrai atout lors de vos réceptions. Vous pouvez facilement adapter la farce selon vos envies. Pour les végétariens, essayez un brick à l'œuf ou un combo feta-épinards. Si vous préférez la viande, optez pour une farce au veau, aux herbes ou au thon. Les possibilités sont infinies, laissez libre cours à votre créativité en utilisant ce que vous avez sous la main dans le frigo !
Cuisson : four ou poêle ?
Pour savourer des bricks croustillantes, la cuisson est cruciale. Optez pour le four : badigeonnez les bricks d'huile d'olive et faites-les cuire à 200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Vous pouvez également les cuire à la poêle en les faisant dorer des deux côtés dans un peu d'huile d'olive. Dans tous les cas, régalez-vous !
