Le restaurant, un lieu souvent associé aux excès culinaires, peut également être l'occasion de savourer un repas équilibré. Il est tout à fait possible de se régaler tout en prenant soin de sa santé. Voici quelques conseils pour faire les meilleurs choix lors de vos déjeuners à l'extérieur.
Choisir avec soin
Lorsque vous consultez la carte, rappelez-vous que vous avez la possibilité de choisir des plats qui plaisent tout en restant sains. Pour un déjeuner nourrissant, privilégiez :
- Une source de protéines : viande maigre, volaille, poisson ou œufs.
- Une portion de légumes, qu'ils soient crus ou cuits.
- Des féculents comme les pommes de terre, le pain ou des céréales complètes.
- Un laitage ou un peu de fromage.
- Enfin, terminez avec un fruit, cru ou cuit.
Voici un exemple de repas bien équilibré au restaurant :
- Pavé de saumon grillé accompagné de brocolis et de pommes de terre vapeur.
- Fromage blanc avec un coulis de fruits en dessert.
Les occasions spéciales
Il est important de faire la différence entre les repas quotidiens pris au restaurant et les sorties occasionnelles. Pour ces dernières, vous pouvez vous permettre un plat un peu plus riche, à condition d’équilibrer avec des options plus légères. Évitez les menus trop copieux et optez plutôt pour des choix à la carte.
Voici quelques idées pour composer un repas plaisir tout en gardant l'équilibre :
- Un plat plaisir + une entrée ou un dessert léger : assiette de crudités avec un gratin dauphinois et un gigot d'agneau ou un cassoulet, suivi d'une salade de fruits frais.
- Un dessert plaisir + un plat principal léger : une salade niçoise avec un poisson ou une viande grillée, accompagné d'une tarte Tatin et d'une boule de vanille.
- Une entrée plaisir + un plat principal ou un dessert léger : assiette de charcuteries avec une salade verte, ou foie gras suivi d'un poisson grillé et de légumes.
Avec ces astuces, vous pouvez profiter de vos repas au restaurant sans mettre de côté vos objectifs nutritionnels.
