La salade composée au fromage de brebis constitue une option savoureuse et légère pour vos repas. En associant le croquant des légumes à la douceur du fromage, elle offre un équilibre délicieux en bouche. Facile à préparer, cette recette est parfaite pour un déjeuner entre amis ou en famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps total : 15 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de fromage de brebis
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 200 grammes de cœurs d'artichaut en conserve
- 50 grammes de noix
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre
Ustensiles
- Bocal à vinaigrette
- Presse-ail
Préparation
Étape 1
Découpez le fromage de brebis en petits cubes et mettez-le de côté.
Étape 2
Egouttez les cœurs d'artichaut et tranchez-les en quartiers.
Étape 3
Dans un saladier, combinez les olives, les cœurs d'artichaut et les cubes de fromage.
Étape 4
Concassez les noix et incorporez-les à la préparation.
Étape 5
Dans un bocal, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre. Secouez énergiquement pour bien émulsionner la vinaigrette.
Étape 6
Versez la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Astuce de chef
Pour ajouter du croquant, pensez à inclure quelques graines de tournesol grillées.
Accords mets-vins
Servez cette salade avec un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon ou un Chardonnay, afin de rehausser la finesse du fromage de brebis.
Originaire du sud de l'Europe, le fromage de brebis séduit par sa texture onctueuse et son goût légèrement salé, parfait pour accompagner une variété de légumes et de fruits secs.
