« Remplacer le sucre par un édulcorant naturel est une victoire pour votre santé », affirme un gastro-entérologue qui partage ses cinq édulcorants favoris.
Il est désormais bien établi que substituer le sucre par des édulcorants artificiels peut être problématique. Nombre d'entre eux sont suspectés de provoquer des troubles cardiovasculaires et pourraient augmenter le risque de cancer.
Les médecins, dont le Dr Will Bulsiewicz, connu sur les réseaux sociaux sous le nom de @theguthealthmd, s'accordent à dire que « moins on consomme de sucre, mieux c’est ». Pour ceux qui souhaitent tout de même sucrer leurs plats, il propose des alternatives saines.
Son top 3 : fruits, compote et miel
Selon lui, les fruits sont la meilleure option. « Ils contiennent des polyphénols et des fibres », explique le spécialiste de la santé digestive. Les fruits comme les petits fruits rouges, la banane, les dattes et les figues peuvent facilement remplacer le sucre dans des produits laitiers nature.
La compote se classe en deuxième position dans sa liste. Bien qu'elle soit un peu transformée, elle conserve des nutriments importants. Attention toutefois au sucre ajouté dans les versions industrielles !
En troisième position, on retrouve le miel, qui, même s'il n'est pas d'origine végétale, contient des oligosaccharides et des polyphénols. Le Dr Bulsiewicz conseille cependant de l'utiliser avec modération.
Bon point pour le sirop d'érable et la stévia
D'autres édulcorants naturels que le spécialiste valide sont :
- Sirop d'érable : Riche en oligo-éléments et en polyphénols, il a un indice glycémique inférieur à celui du sucre classique.
- Stévia : Des études indiquent qu'elle impacte peu le microbiote intestinal, bien que des recherches à long terme soient encore nécessaires.
Le Dr Bulsiewicz souligne que chacun de ces édulcorants peut trouver sa place dans la cuisine. « Tout dépend du contexte », précise-t-il, « je ne m'attendrais pas à ce que vous sucriez votre café avec une banane ! » Remplacer le sucre par ces alternatives saines est une belle victoire pour votre santé.
