Vous souhaitez maîtriser votre glycémie tout en savourant de délicieux fruits ? Excellente nouvelle ! Certains fruits sont capables de stabiliser votre taux de sucre dans le sang. Virginie Charreau, diététicienne-nutritionniste, nous présente les trois fruits à incorporer sans tarder dans votre alimentation.
La glycémie, qui représente le taux de sucre dans le sang, fluctue selon notre régime alimentaire. Bien que les fruits soient souvent mal jugés en raison de leur teneur en sucre, il existe de véritables alliés pour maintenir une alimentation équilibrée et à index glycémique bas. En effet, trois fruits, en particulier, se distinguent par leur capacité à réguler la glycémie. Virginie Charreau, interrogée par le magazine Top Santé, partage ses conseils sur ces incontournables.
Comprendre l'index glycémique des fruits
Autrefois assimilés à des aliments ayant un fort impact sur la glycémie, les fruits présentent pourtant un portrait bien plus nuancé. Au contraire des idées reçues, la majorité des fruits possède un index glycémique (IG) généralement bas, c'est-à-dire inférieur à 40. De plus, les formes transformées, comme les jus ou les compotes, affichent un IG nettement plus élevé, souvent supérieur à 60. Les fruits tels que la banane, le kiwi, la mangue et la pêche, dont le degré de maturation est avancé, présentent un IG modéré, compris entre 40 et 60. À cet égard, la diététicienne souligne que les fruits "contiennent du fructose, un sucre naturel qui n'élève que légèrement la glycémie. Toutefois, il est primordial de consommer des fruits entiers, pas de jus."
Les fruits à privilégier pour réguler la glycémie
Il s'agit de fruits riches en fibres. Ces nutriments jouent un rôle clé pour ralentir la circulation du sucre dans le sang, comme l'explique Virginie Charreau dans Top Santé. "Consommer un fruit est une bonne option pour réguler la glycémie", souligne-t-elle, tout en précisant que la quantité a son importance. En effet, une grosse pomme n'a pas le même effet qu'une petite, et une poignée de cerises ne se compare pas à une barquette entière. Bien qu'ils soient bénéfiques, il est nécessaire de manger des fruits avec modération. Les options les plus efficaces incluent les fruits qui contiennent des fibres dures et nécessitent une mastication, comme les pommes, les clémentines ou les oranges. Cela permet de diminuer la montée de la glycémie. Privilégiez les fruits entiers, avec leur peau lorsque c'est possible, poursuit l'experte.
Source :
- Ces 3 fruits sont les meilleurs pour réguler la glycémie selon une ingénieure en nutrition, Top Santé.
