La rhubarbe, avec son goût acidulé, s'impose comme un incontournable des marchés. Dans cette recette, le chef Laurent Mariotte nous la fait ressentir sous forme d'un cake moelleux et simple à réaliser.
Ingrédients nécessaires
- 250 g de rhubarbe fraîche
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de beurre fondu
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Pelez et coupez la rhubarbe en petits morceaux.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez le beurre fondu, puis ajoutez la farine et la levure tamisée.
- Enfin, ajoutez délicatement la rhubarbe.
- Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
En moins d'une heure, votre cake à la rhubarbe moelleux sera prêt à être déguster, parfait pour un goûter ou en dessert. À vos fouets !
