Envie d'une recette mêlant simplicité et délices? La quiche aux tomates, jambon et fromage de chèvre est parfaite pour un repas chaleureux entre amis ou en famille. Suivez nos conseils et réalisez-la sans efforts.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients nécessaires
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 tomates fraîches
- 150 grammes de jambon cuit
- 100 grammes de fromage de chèvre
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- sel et poivre
- herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- un moule à tarte
- une fourchette
- un bol
Préparation de la quiche
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Déroulez la pâte dans le moule et piquez le fond avec une fourchette pour éviter le gonflement à la cuisson.
Étape 3
Lavez soigneusement les tomates et coupez-les en rondelles, puis réservez.
Étape 4
Découpez le jambon en dés et tranchez le fromage de chèvre.
Étape 5
Battez les œufs dans un bol, ajoutez la crème fraîche, assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence, puis mélangez jusqu'à l’obtention d’un mélange homogène.
Étape 6
Disposez les dés de jambon uniformément au fond de la tarte, followed by the tomato slices and finally the goat cheese.
Étape 7
Versez doucement le mélange aux œufs et à la crème sur la garniture.
Étape 8
Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme au toucher.
Astuces du chef
Pour une pâte encore plus croustillante, pensez à précuire le fond de tarte quelques minutes avant d'ajouter la garniture.
Accord mets et vin
Pour accompagner cette quiche savoureuse, optez pour un vin blanc léger tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui équilibrera parfaitement le fromage de chèvre.
Info en plus
Originellement issue des cuisines rurales, la quiche a su s'imposer comme un plat phare au fil des années. Variante moderne des tourtes médiévales, elle peut être adaptée avec une multitude d'ingrédients. À vous de créer votre propre version!
