Ces galettes à base de brocoli et de chou-fleur offrent une délicieuse opportunité d'intégrer davantage de légumes dans votre alimentation. Faciles à réaliser, elles se marient à merveille avec diverses sauces, transformant chaque bouchée en un moment savoureux. Un plat à partager en famille !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 300 grammes de brocoli surgelé
- 300 grammes de chou-fleur surgelé
- 100 grammes de farine de pois chiches
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- Épices selon vos goûts
- Sel et poivre
Ustensiles
- Robot pâtissier
- Plaque de cuisson
Préparation
1. Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 190°C.
2. Mixage des légumes
Dans un robot pâtissier, mixez le brocoli et le chou-fleur jusqu'à obtenir des morceaux petits et homogènes.
3. Mélange des ingrédients
Transférer le mélange dans un bol. Incorporez-y la farine de pois chiches, l'huile d'olive et la levure nutritionnelle. Ajoutez les épices, le sel et le poivre, puis mélangez de manière homogène.
4. Formation des galettes
Façonnez des petites galettes avec vos mains et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5. Cuisson
Enfournez pour environ 25 minutes, en retournant les galettes à mi-cuisson.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus croquante, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de chapelure ou de flocons d’avoine dans la préparation.
Suggestion de boisson
Pour accompagner ces galettes légères, un jus de pomme pétillant s'avérera parfait.
Informations supplémentaires
Ces galettes sont non seulement délicieuses, mais elles sont aussi très nutritives. Le brocoli et le chou-fleur regorgent de vitamines C et K, contribuant ainsi à une alimentation équilibrée.
Conseils de présentation
Servez vos galettes sur une assiette en céramique blanche pour mettre en valeur leur belle couleur verte. Ajoutez une petite coupelle de sauce au yaourt pour tremper.
