Noël approche à grands pas et il est temps de peaufiner votre menu ! Si vous êtes à court d'idées pour accompagner votre volaille, vous êtes au bon endroit. Voici 58 recettes simples qui raviront vos convives.
Que vous choisissiez un chapon rôti, une poularde farcie au foie gras, une dinde aux marrons ou une pintade aux fruits secs, il n'y a pas de souci pour le plat principal. Cependant, trouver le bon accompagnement peut parfois s'avérer difficile. Ne vous inquiétez pas, la variété est au rendez-vous, surtout avec les délicieux légumes de saison. En avant pour des purées, gratins et risottos !
Gratins et légumes rôtis pour un effet festif
Cuisinez des légumes de saison comme le potimarron, la butternut ou le potiron pour accompagner votre volaille. Ces légumes ajoutent couleur et saveur à votre plat.
Préparés en gratin ou transformés en frites au four, les légumes anciens comme les panais et les topinambours, cuisinés avec des châtaignes ou des cèpes, feront sensation.
N'hésitez pas à expérimenter des alliances sucrées-salées, comme l'ajout de patates douces ou de fruits secs, comme les cranberries, pour donner une touche d'originalité à vos préparations !
La pomme de terre sous toutes ses formes
Économique et appréciée de tous, la pomme de terre est un garant de succès. Que ce soit en purée, écrasée ou en version twistée avec des brisures de truffe noire ou des éclats de noix de pécan, vous ne pouvez pas vous tromper.
Pour une touche inédite, essayez les pommes de terre hasselback, une recette suédoise unique qui ne manquera pas d'impressionner vos invités. Les galettes de pommes de terre, délicieuses et idéales pour accompagner une volaille rôtie, sont également à envisager, ainsi que les pommes duchesse ou les gnocchis.
Un risotto pour la touche élégante
Crémeux et raffiné, le risotto est une excellente option pour accompagner les volailles de fête. Vous pouvez opter pour du riz arborio, carnaroli, ou même un riz noir pour un effet sophistiqué. Un risotto au petit épeautre ou au quinoa apporte aussi une belle alternative.
Pour un menu convivial, pensez à des pâtes fraîches aux cèpes ou aux morilles. Ce plat facile à préparer sera à coup sûr un succès lors de vos repas festifs.
