La limande-sole est un poisson délicat et savoureux qui s'accorde parfaitement avec une sauce aux crevettes onctueuse. Ce plat élégant peut être réalisé en quelques étapes simples, et saura ravir vos convives lors d'une occasion spéciale ou d'un dîner en famille.
Ingrédients
- 2 filets de limande-sole
- 200 g de crevettes décortiquées
- 1 échalote émincée
- 100 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Un peu de citron, sel et poivre
Préparation
Commencez par faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'échalote émincée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle devienne translucide. Ensuite, incorporez les crevettes et faites cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
Ajoutez ensuite la crème fraîche, mélangez bien, et assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron. Laissez mijoter à feu doux pour que les saveurs s'entremêlent.
Dans une autre poêle, faites cuire les filets de limande-sole quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Servez les filets dans des assiettes et nappez-les généreusement de la sauce aux crevettes.
Dégustation
Accompagnez ce plat de légumes de saison ou de riz basmati pour en compléter le goût. Ce mariage de saveurs marines et crémeuses vous transportera directement en bord de mer.
