La bonne question.- Encore un creux après avoir déjeuné ? Une diététicienne nutritionniste dévoile les subtilités qui expliquent ce phénomène.
Malgré un repas copieux, il est fréquent de ressentir un besoin de grignoter. Quelles en sont les causes ? Voici un aperçu des facteurs à considérer.
La qualité du repas
Tout d'abord, examinons la composition de votre assiette. "Manger une grande salade peut ne pas suffire si elle est pauvre en protéines", explique Emeline Bacot, diététicienne. Les plats riches en graisses ou en sucres, mais dépourvus de fibres, ne favorisent pas une sensation de satiété. Les aliments à indice glycémique élevé provoquent une élévation rapide du taux de sucre dans le sang, suivie d'une chute brutale, activant ainsi la sensation de faim presque immédiatement après le repas. Pour un repas équilibré, il est recommandé d'inclure des légumes, des céréales complètes et une source de protéines (viande, poisson, œufs ou légumineuses).
La texture des aliments et l'hydratation
La manière dont vous consommez vos aliments compte également. Par exemple, des aliments en purée, comme la soupe, remplissent le ventre mais se digèrent rapidement. Emeline Bacot souligne que "les signaux de faim et de soif sont souvent confondus". Il est donc conseillé de s'hydrater correctement entre les repas et d'attendre un moment pour apprécier si la sensation de faim persiste.
La vitesse et l'attention lors des repas
Beaucoup de gens ont du mal à différencier la vraie faim d'une simple envie de manger. La faim est une nécessité physique, tandis que l'envie de manger provient souvent de facteurs émotionnels. Ce phénomène est accentué lorsque l’on mange rapidement. "La satiété ne se manifeste en moyenne qu'après vingt minutes de repas", informe Bacot. De plus, le fait de manger distraitement, par exemple, devant un écran, empêche de prendre pleinement conscience des quantités ingérées, ce qui peut également contribuer à la sensation de faim après le repas.
