À l'échelle mondiale, l'espérance de vie s'allonge, mais cela entraîne souvent des défis pour la santé. Ainsi, la recherche se penche sur la meilleure manière de vivre en pleine forme le plus longtemps possible. Dans ce contexte, une étude publiée en mars 2025 dans la revue Nature, intitulée "Optimal dietary patterns for healthy aging", s'appuie sur plus de 30 ans d'observation de 100 000 patients américains âgés de 50 ans et plus. Comment optimiser son alimentation pour prévenir les maladies cardiaques, le diabète ou même le cancer ?
Comme le souligne l'Organisation mondiale de la santé (OMS), la population âgée est en constante augmentation. D'ici 2030, une personne sur six dans le monde aura 60 ans ou plus. Cette dynamique va se renforcer, avec une projection de 2,1 milliards de personnes âgées de plus de 60 ans d'ici 2050. Cette réalité met en lumière la nécessité d'une approche proactive pour le vieillissement en bonne santé : les personnes âgées risquent davantage de souffrir simultanément de plusieurs problèmes de santé.
Des légumes et quelques produits laitiers sains
Dans l'étude mentionnée, les chercheurs ont examiné l'impact des régimes alimentaires sur la santé des participants. Selon leurs résultats, une alimentation riche en végétaux et en produits laitiers faibles en gras pourrait réduire jusqu'à 86 % les risques de rencontrer les principales problématiques de santé liées à l'âge. Ce type d'alimentation favoriserait non seulement un meilleur état physique et mental, mais également le bien-être cognitif.
Parmi les régimes bénéfiques, le régime végan, sans produits d'origine animale, se distingue également. Même s'il montre des résultats positifs, ils restent légèrement inférieurs à ceux observés chez les personnes qui consomment avec modération des produits laitiers, dont le risque de problèmes de santé graves serait réduit de 46 %. À l'inverse, la consommation d'aliments ultra-transformés entraîne une chute des chances de bien vieillir, avec une réduction de 32 % dans ce domaine.
Les chercheurs concluent en affirmant : "Nos résultats suggèrent que les régimes alimentaires riches en aliments d'origine végétale, avec une consommation modérée d'aliments sains d'origine animale, peuvent favoriser un vieillissement en bonne santé, éclairant ainsi les futures recommandations alimentaires."
