Le sucre n'est pas à proscrire totalement, mais il est essentiel d'en modérer la consommation, surtout pour ceux qui sont en surpoids ou ont des problèmes métaboliques. Pour savourer le sucre sans compromettre sa santé, la diététicienne Nathalie Negro, responsable du Centre Nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains, partage des astuces pour réduire l'apport sucré et mieux équilibrer son alimentation.
Cibler les excès de sucre et identifier les habitudes à modifier
Pour perdre du poids et retrouver un rythme alimentaire sain, il est préférable de parler de rééquilibrage alimentaire plutôt que de régime strict. Même sans consulter un spécialiste, chacun peut identifier ses habitudes sucrées excessives. La première étape consiste à reconnaître où se situent ces excès afin de réduire les quantités ou de les éliminer progressivement.
L'Organisation mondiale de la santé recommande de ne pas dépasser 50 grammes de sucre par jour. Beaucoup consomment du café ou des yaourts très sucrés parce qu'ils n'apprécient pas le goût naturel, selon Nathalie Negro. Il peut être utile de changer de boisson ou d'opter pour des édulcorants naturels comme la stévia. Préférer des yaourts moins acides, par exemple, peut également faire une grande différence.
Les gestes à adopter pour diminuer sa consommation de sucre
- Optez pour un biscuit sec ou un carré de chocolat lorsque l'envie de sucre se fait sentir, et rangez le reste de la tablette immédiatement.
- Remplacez le sucre blanc par des alternatives comme le sucre Rapadura ou Muscovado, qui sont moins calorifiques et riches en minéraux.
- Préparez vos desserts maison afin de contrôler la quantité de sucre tout en profitant des fruits et produits laitiers, en limitant les desserts chocolatés à une fois par semaine.
Nathalie Negro rappelle l'importance de garder un plaisir modéré pour limiter les envies compulsives. Si l'envie se fait trop forte, consommez une petite quantité puis distrayez-vous en allant marcher ou en discutant avec un ami.
- Limitons à un verre de jus de fruits par jour, car ils sont souvent riches en sucres et pauvres en fibres.
- Évitez de boire des sodas en grande quantité ; un petit verre par jour suffit.
- Privilégiez l'eau gazeuse avec un peu de jus de citron au lieu de sodas.
Attention aux fruits, source de sucre également
Bien que les fruits soient naturels et sains, ils contiennent du sucre et doivent donc être considérés dans l'apport quotidien. La quantité recommandée est de 2 à 3 portions par jour.
Voici quelques exemples de portions : 2 kiwis, 3 abricots, 15 fraises, ou 1 pomme moyenne. Pour une semaine idéale, en hiver, choisissez 6 clémentines, 2 pommes, et 2 poires, tandis qu’en été, privilégiez 6 abricots ou 4 pêches. Une compote sans sucre ajouté équivaut également à une portion de fruit, tout comme un smoothie de 120 ml.
