"Plus crémeux en bouche" - selon un sommelier, cette alternative au champagne accompagne idéalement vos desserts festifs. Un équivalent gourmand à prix réduit !
À la recherche du vin parfait pour vos desserts de Noël ? Bien sûr, les bulles sont essentielles, mais qui a dit qu'il fallait se ruiner ? Le champagne est souvent hors de prix, dépassant facilement les 30 euros la bouteille. Mais alors, quelle est l'alternative pour les budgets serrés ?
Le prosecco est une option, mais il est parfois perçu comme moins élégant. Ses bulles, plus grossières, proviennent d'une fermentation en cuve close, une méthode rapide et économique. Pour une expérience plus raffinée, découvrez un autre vin effervescent italien, le franciacorta. À l'image du champagne, il est produit avec la même méthode traditionnelle, mais à un prix bien plus abordable.
"Ce vin est fabriqué selon la méthode traditionnelle, tout comme le champagne", nous confie Nicola Cuccato, sommelier au restaurant Assaggio, une référence pour les amateurs de vins italiens à Paris. Le franciacorta offre même une version "blanc de blancs", tout aussi prestigieuse que celle de son cousin champenois, mais accessible dès 20 euros. Avec son style satèn, il apporte une touche de douceur idéale pour les desserts. Contrairement à un champagne blanc de blancs, il est "plus crémeux en bouche", grâce à une pression en bouteille moins forte, offrant ainsi une texture plus douce et veloutée.
Des saveurs délicates pour vos desserts
En bouche, le franciacorta dévoile une rondeur agréable et moins d'acidité que les mousseux du nord. Ses arômes de fruits blancs, de fruits secs et de fleurs blanches composent un bouquet gourmand qui accompagne à merveille vos douceurs de fête.
Où dénicher ce vin effervescent ?
Vous pourrez facilement vous procurer ce vin en ligne, notamment sur le site Decantalo, spécialisé dans les vins italiens. Les cavistes et épiceries comme Eataly en proposent également, garantissant un choix de qualité.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
