Produits phares de l'hiver, les clémentines remplissent les étals des marchés. Mais combien de temps peut-on les garder ? Voici nos réponses.
Ce fruit d'hiver est non seulement pratique, mais il est également riche en vitamine C, en fibres et en minéraux. Inclus sans problème dans les recommandations de cinq fruits et légumes par jour, on les retrouve facilement en vrac, en filets ou en cagettes. Cependant, il est essentiel de veiller à leur bonne conservation pour éviter le gaspillage. Alors, combien de temps peut-on les stocker sans qu'elles se gâtent ou perdent leurs bienfaits nutritionnels ?
Options de conservation : à température ambiante ou au réfrigérateur
« Il est primordial de vérifier l'état de chaque clémentine. Une seule fruit abîmé peut contaminer tout le lot. Soyez vigilant lors de l'achat et pensez à faire régulièrement le tour de vos clémentines à la maison pour éviter de perdre tout le sac ! », conseille Sonia Duval, diététicienne nutritionniste.
Pour conserver vos clémentines, deux choix s'offrent à vous : température ambiante ou réfrigérateur. « Si vous les laissez à l'air libre, elles peuvent durer jusqu'à une semaine. En revanche, au réfrigérateur, elles se conservent environ 15 jours, à condition qu'aucune ne soit abîmée. »
Un autre point important lors de l'achat est leur état. Elles doivent être parfumées, fermes et juteuses. Évitez celles qui semblent flétries, car cela indique un dessèchement. Vérifiez également que le pédoncule soit bien attaché. Sachez qu’une clémentine verte peut être parfaitement comestible et mûre. Enfin, si vous souhaitez les congeler, il est possible de le faire en les épluchant et en détachant les tranches. Dans ce cas, vous pouvez les conserver au congélateur pendant 4 à 6 mois dans des sacs de congélation appropriés.
