Avec l’arrivée des beaux jours, quoi de mieux qu’une recette qui évoque le soleil pour ravir vos papilles ? Voici une tarte à la tomate et mozzarella, un plat à la fois simple et savoureux qui vous transportera au cœur de l’été. Suivez ce guide facile !
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Niveau de difficulté: facile
Ingrédients
- 1 Pâte brisée
- 4 Tomates mûres
- 1 Boule de mozzarella
- 2 cuillères à soupe de Moutarde de Dijon
- Herbes de Provence
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, étalez la pâte dans un moule à tarte en gardant le papier sulfurisé pour éviter qu’elle n’adhère.
Étape 2
Piquez le fond de la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson. Étalez ensuite la moutarde sur toute la surface pour créer une base savoureuse.
Étape 3
Lavez et tranchez les tomates en rondelles. Disposez-les joliment sur la moutarde. Ajoutez un peu de sel et parsemez d’herbes de Provence selon votre goût.
Étape 4
Tranchez la mozzarella également en rondelles et répartissez-les sur les tomates. Ajoutez un filet d’huile d’olive et une pincée de poivre avant d’enfourner.
Étape 5
Faites cuire votre tarte au four pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, n’hésitez pas à réaliser une pâte maison avec de l’huile d’olive pour une touche provençale authentique.
Accord mets-vin
Pour accompagner cette tarte estivale, choisissez un vin blanc léger et fruité comme un Chardonnay frais, qui saura mettre en valeur les saveurs méditerranéennes.
Infos complémentaires
Cette recette s’inscrit dans les traditions culinaires méditerranéennes, où tomate et mozzarella s’allient souvent pour offrir fraîcheur et simplicité. N’hésitez pas à varier les herbes ou à ajouter quelques olives noires pour une touche d’authenticité.
Présentation du plat
Servez cette tarte chaude ou tiède avec une salade verte croquante. Pour la présentation, optez pour des assiettes colorées afin de mettre en valeur les belles couleurs de votre préparation.
