Le week-end est enfin là et avec lui, le moment tant attendu des apéros ! Si vous cherchez une manière simple et savoureuse de régaler vos invités, ces croquettes de pommes de terre au fromage sauront les séduire. Faciles à préparer, elles feront fureur dès la première bouchée.
Qui ne rêve pas d’une soirée détendue entre amis autour d’un apéritif dînatoire ? Pour réussir cet échange, rien de tel que quelques petites gourmandises à savourer. Si vous êtes en panne d’inspiration pour le contenu de votre apéro, ne cherchez pas plus loin : les croquettes de pommes de terre au fromage sont la clé. Cette recette, imaginée par l'influenceuse culinaire Sandrabssi, est un vrai succès en cuisine et s'apprête à ravir vos proches en un clin d'œil !
Une recette simplissime pour l’apéro qui plaira à tous vos invités
Il existe peu de recettes qui réunissent autant de personnes que ces croquettes de pommes de terre au fromage. Que vous soyez enfant ou adulte, on ne peut pas leur résister ! Si vous n'avez pas encore trouvé votre plat d'apéritif idéal, cette recette vous enchantera. En plus de gagner l'unanimité, elle est également très simple à réaliser. Oubliez la friteuse : un petit bain d’huile dans une casserole suffira pour obtenir une croquette croustillante. Prêt à embarquer pour la cuisine ?
Les ingrédients pour 10 croquettes :
- 350 g de pommes de terre
- 100 g d’emmental râpé
- 100 g de cornflakes
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 œuf
- Une scarmorza ou de la mozzarella
- Quelques brins de persil frais
- Ail en poudre
- Sel et poivre
- Huile pour friture
Préparation des croquettes :
- Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau salée pendant environ 25 minutes afin qu'elles soient bien tendres.
- Une fois cuites, épluchez-les et laissez-les tiédir avant de les écraser en purée lisse dans un saladier. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le persil ciselé. Incorporez ensuite l’emmental et la fécule, puis mélangez bien.
- Réservez la préparation au frais pendant au moins 1 heure.
- Formez des boules avec la pâte, insérez un morceau de mozzarella au centre, puis refermez bien. Passez les boules dans un mélange d'œuf battu et d'ail en poudre, puis dans des cornflakes écrasés.
- Chauffez l’huile dans une casserole et faites frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Déposez-les sur du papier absorbant et dégustez-les bien chaudes.
Les meilleures huiles pour frire à la poêle
Pour une friture réussie à la poêle, plusieurs huiles peuvent être utilisées. L’huile de tournesol est un excellent choix, mais vous pouvez également opter pour l’huile de colza ou d’olive pour une touche de goût fruité, notamment idéale avec les pommes de terre. Attention toutefois à ne pas dépasser les 180°C pour éviter que l’huile ne devienne toxique.
