La scarpaccia est une savoureuse tarte salée italienne, typique de la Toscane. Prête en un rien de temps, elle se présente comme un choix idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide mais raffiné. Suivez cette recette simple pour la réaliser chez vous.
Durée de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 50 grammes de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 80 millilitres d'huile d'olive
- 100 millilitres d'eau
- 300 grammes de courgettes déshydratées
- 1 cuillère à café d'origan séché
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet électrique
- Pinceau à pâtisserie
Préparation
• Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
• Préparez la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le parmesan, la levure chimique, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite l'huile d'olive et l'eau, et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
• Incorporez les courgettes
Ajoutez les courgettes déshydratées et l'origan à la pâte. Versez la préparation dans un moule à tarte préalablement huilé.
Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Astuces et conseils
Pour agrémenter la scarpaccia, pensez à ajouter quelques morceaux de tomates séchées à la préparation. Cela rehaussera les saveurs et rendra votre plat encore plus irrésistible.
Association mets et vins
Accompagnez cette délicieuse tarte d'un vin blanc sec italien tel qu'un Vermentino, qui s'accordera parfaitement avec la scarpaccia.
La scarpaccia est une spécialité à savourer lors des fêtes de village en Toscane. Ce plat rustique a su séduire les gourmets au-delà des frontières italiennes.
