Le gâteau Napolitain est devenu une véritable star des desserts en France. Avec ses délicates couches de génoise et sa ganache au chocolat fondante, ce délice séduira les gourmands de tout âge. Grâce à cette recette simple, vous pourrez réaliser un Napolitain fait maison en un rien de temps. Suivez nos conseils pour le réussir à la perfection !
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 200 grammes de sucre
- 100 grammes de poudre d’amande
- 200 grammes de beurre
- 200 grammes de chocolat pâtissier
- 150 grammes de sucre glace
- 20 grammes de cacao en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 sachet de levure chimique
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Maryse
- Casserole
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, combinez la farine, la poudre d’amande et la levure chimique.
Étape 2
Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange sec, en y intégrant également le sucre et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Divisez ensuite la pâte en deux. Ajoutez le cacao en poudre à l’une des moitiés.
Étape 4
Versez chaque pâte dans des moules beurrés et farinés. Enfournez pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Étape 5
Pendant la cuisson, faites fondre le chocolat pâtissier avec un peu de beurre au bain-marie. Laissez tiédir délicatement.
Étape 6
Démoulez les génoises et laissez-les refroidir sur une grille. Alternez les couches de génoise nature et chocolat en les nappant de chocolat fondu à chaque étape.
Étape 7
Terminez par une fine couche de sucre glace tamisé pour un rendu esthétiquement parfait.
Étape 8
Laissez reposer le gâteau environ une heure avant de le couper en petits rectangles, à l’image du traditionnel Napolitain.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, préférez du chocolat noir à 70 % de cacao.
À déguster avec
Accompagnez ce délicieux Napolitain d’un chocolat chaud ou d’un café noir pour éveiller vos papilles.
Origine du Napolitain
Ce dessert culte trouve son origine chez l’entreprise française LU, qui a su séduire les consommateurs avec son esthétique appétissante et ses saveurs harmonieuses.
