Ravivez vos papilles avec une recette estivale pleine de fraîcheur. Idéale pour les journées ensoleillées, cette salade combine merveilleusement différents ingrédients pour un plat nourrissant et léger.
Ingrédients nécessaires
- Pois mange-tout
- Tofu
- Boulgour
- Tomates séchées
- Amandes
- Cerfeuil
- Vinaigre, moutarde et sauce soja
- Gingembre
Étapes de préparation
1. Équeutez les pois mange-tout et faites-les cuire pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante avec un bouillon de légumes. Une fois cuits, égouttez et rafraîchissez immédiatement.
2. Émincez les tomates séchées et les amandes, puis hachez le cerfeuil.
3. Coupez le tofu en dés et faites-le mariner dans une préparation de sauce soja et gingembre.
4. Pour la vinaigrette, mélangez moutarde, vinaigre et sel, avant d’ajouter de l’huile.
5. Dans un grand récipient, combinez le boulgour avec les pois mange-tout, tomates séchées, cerfeuil, tofu et amandes, tout en intégrant la vinaigrette.
6. Servez dans de petites coupelles agrémentées de quelques feuilles vertes de saison. Bon appétit !
