La tarte aux abricots incarne l'été, mêlant douceur et acidité. Facile à concocter, elle est idéale pour un goûter en famille ou un repas convivial. Voici une recette simple qui enchantera les gourmands.
Préparation : 15 minutes
Cuit au four : 35 minutes
Niveau : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 500 grammes d'abricots
- 50 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de poudre d'amandes
- 20 grammes de beurre
- 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Rouleau à pâtisserie
- Four
- Pinceau de cuisine
Préparation
Préchauffage et préparation de la pâte
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte feuilletée dans le moule à tarte en la piquant avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
Dressage de la tarte
Parsemez le fond de la tarte avec de la poudre d'amandes. Coupez les abricots en deux en enlevant les noyaux, puis disposez-les sur la pâte, côté bombé vers le haut.
Ajoutez des petits morceaux de beurre sur les fruits et saupoudrez le tout avec du sucre en poudre.
Cuisson
Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. À la sortie du four, appliquez de la confiture d'abricots sur les fruits à l'aide du pinceau pour un rendu brillant.
Astuce de chef
Pour renforcer le croquant de votre dessert, n'hésitez pas à parsemer quelques amandes effilées avant la cuisson. Cela apporte une touche grillée très agréable.
Accompagnement
Pour accompagner votre tarte, optez pour un verre de vin blanc moelleux ou une limonade fraîche pour un mariage parfait. La tarte aux abricots est un classique des tables d'été françaises, mettant en avant la saveur naturelle des fruits bien mûrs.
