Du raffiné au réconfortant, le croissant salé fait un retour en force dans nos assiettes. Voici cinq exemples gourmands qui vont vous séduire.
Pour les amateurs de sucré-salé, le croissandwich promet de titiller vos papilles. Symbole du petit-déjeuner français, le croissant se cuisine aussi en version salée, enrichi de jambon et de fromage, par exemple. Cependant, des chefs innovants l'élargissent en l'utilisant comme base pour de délicieuses garnitures. Voici donc cinq créations qui pourraient bien vous mettre l'eau à la bouche.
Les créations savoureuses d'Amandine Chaignot
Amandine Chaignot, cheffe renommée, a inauguré son restaurant, Le Café de Luce, à Paris en 2021. Elle y propose un menu de bistrot où la gastronomie française est à l'honneur, tout en présentant trois croissants chauds irrésistibles. Parmi ces délices, un croissant classique au jambon et comté, un autre à la burrata, artichaut et truffe d'été pour les végétariens, et celui au culte aux escargots en persillade qui séduira les plus audacieux.
Le brunch gourmand de Cédric Grolet
Chaque jour, Cédric Grolet enchante ses abonnés Instagram avec des pâtisseries époustouflantes. Avec l'ouverture de sa boulangerie Cédric Grolet Opéra, il a également lancé une série de créations salées pour le brunch. Parmi celles-ci, le Croissant Bénédicte, garni de beurre Isigny, saumon frais et avocat, le tout nappé de sauce hollandaise au citron vert.
Le croissant gourmet du Limbar
Après la réouverture de la célèbre Samaritaine à Paris, le Limbar, salon de thé du Cheval Blanc par Maxime Frédéric, a fait sensation. À sa carte, un Croissant Pont-Neuf croustillant, combinant jambon de Paris, comté et cœur de laitue, est proposé avec la précision d'un pâtissier de renom.
Le croissan'wich de Burger King
Dans un registre différent, Burger King a récemment lancé son croissan'wich, une innovation qui marie un croissant au bacon, fromage et tomate. Idéal pour un petit-déjeuner copieux, ce délice sucré-salé comble les gros appétits et les amateurs de saveurs diversifiées.
Les croissants bun de Starbucks
Pour finir, Starbucks a revisité la viennoiserie française avec ses nouveaux "croissants bun", parfaits pour le brunch. Proposant une version classique avec œuf au plat, cheddar et poitrine fumée ou une alternative veggie avec œuf, cheddar, poivron vert et tomate, il y en a pour tous les goûts. Qui sera tenté lors de votre prochain passage ?
