Explorez la simplicité d'une recette gourmande qui séduira à coup sûr vos invités : la quiche aux champignons. Ce plat savoureux, à la fois facile et sain, est parfait pour toute occasion.
20 minutes
45 minutes
Facile
€
Ingrédients essentiels
- 1 rouleau de pâte brisée
- 300 grammes de champignons de Paris
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 4 oeufs
- 100 grammes de gruyère râpé
- Noix de muscade
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fourchette
- Poêle
- Bol
Étapes de préparation
Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte, en piquant le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle durant la cuisson.
Préparation des champignons
Lavez et émincez les champignons. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils perdent leur eau.
Mélange des ingrédients
Battez les oeufs dans un bol, ajoutez la crème fraîche, assaisonnez avec du sel, du poivre, et rappez un peu de noix de muscade pour un goût rehaussé.
Assemblage
Versez les champignons sur le fond de pâte, puis ajoutez le mélange d'oeufs et de crème. C'est ainsi que l'on nomme l'appareil à quiche.
Saupoudrez le tout de gruyère râpé et enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus savoureuse, faites revenir les champignons avec une échalote hachée, ou ajoutez des herbes comme du thym ou du persil pour parfumer votre quiche.
Accords mets et vins
Pour mettre en valeur cette quiche, un blanc sec légèrement fruité, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, sera le compagnon idéal de ses saveurs forestières.
À noter
La quiche peut être déclinée selon vos envies. N'hésitez pas à y intégrer différents types de champignons comme des girolles ou des morilles pour un goût plus rustique. Elle accompagne également à merveille une salade verte pour un repas léger.
