Une référence de sauce tomate a été sévèrement critiquée par 60 Millions de consommateurs pour sa teneur excessive en sel et son prix trop élevé. Ce produit, souvent incontournable pour accompagner les pâtes ou garnir les pizzas, a été évalué parmi 30 marques disponibles en supermarché. L'étude portait sur quatre catégories : basilic, bolognaise, coulis et concentré. Une des sauces au basilic se démarque par ses défauts notables.
Sauce tomate Florelli : salée et mal notée
Le principal point d'alerte concerne la quantité de sel. Selon le magazine, l'Organisation mondiale de la santé recommande de ne pas dépasser 4 g de sel par jour pour un adulte. La sauce basilic Florelli est notée comme la plus salée de sa catégorie, avec 1,7 g de sel pour 100 g. Cela représente plus d'un quart de l'apport journalier recommandé dans une portion standard.
Sa recette interpelle également : plutôt que de se limiter à quelques ingrédients essentiels comme des légumes, du basilic, du poivre, du sel et de l'huile d'olive, la sauce contient une douzaine d'éléments, dont plusieurs additifs. Ce constat a abouti à unenote alarmante de 7,1/20.
Pesticides et coût : Florelli face à la concurrence
Autre problème souligné : la présence de résidus de pesticides, notamment du diméthomorphe, un produit désormais interdit dans l’Union européenne. Le magazine précise que cela suggère que les tomates auraient été cultivées avant l'interdiction, ce qui jette une ombre sur la qualité du produit. Fabriquée en Italie, cette sauce a reçu une critique sévère à ce sujet.
En termes de prix, elle est commercialisée chez Carrefour et Intermarché à 2,59 € pour un pot de 250 g, soit 10,36 €/kg. À titre de comparaison, le produit de Leclerc est proposé à 1,19 € pour 420 g (2,83 €/kg) et obtient une meilleure note de 11,8/20. Bien que Florelli affiche un bon niveau de sucre, son prix et sa teneur en sel sont des freins face à une concurrence nettement plus compétitive, comme le souligne la nette domination de Barilla dans la catégorie des sauces au basilic.
