Quand le temps presse ou que l'on souhaite éviter de passer des heures en cuisine, la quiche se positionne comme un choix parfait. Sa préparation rapide en fait un plat de choix pour valoriser les restes du réfrigérateur. Pour obtenir une quiche bien généreuse, voici une méthode incontournable pour un résultat similaire à celles des boulangeries.
Il n’est pas rare, lors d’un déjeuner sur le pouce, de se diriger vers la boulangerie du coin. Les premières heures de la journée permettent souvent de trouver une variété de sandwichs et de quiches. Toutefois, une fois le rush de midi passé, les queues s’allongent et le risque de ne pas trouver votre quiche préférée augmente. Ces petits plaisirs des boulangeries sont adorés, et leurs parts sont généralement bien épaisses, loin des échecs cuisiniers que nous rencontrons souvent à la maison.
Aujourd'hui, l'influenceuse culinaire Eva, alias foooodiiizz, partage sur son TikTok les astuces pour réaliser une quiche ultra épaisse !
Pourquoi ma quiche n’est pas épaisse ? L’astuce efficace
La quiche est un grand classique de la cuisine quotidienne. Prisée pour sa simplicité, elle constitue une option de choix pour les soirs de flemme culinaire. Malgré sa facilité d’exécution, la déception peut survenir lorsqu’une quiche est trop fine. Pour éviter cela, Eva a une méthode très appréciée : utiliser un moule à gâteau.
Plutôt que de se contenter d’un moule à tarte, qui peut faire que la garniture s’étale durant la cuisson, un moule à gâteau ou un moule à manqué permettra à la quiche de prendre de la hauteur. Ce petit changement peut transformer votre plat !
Une recette bien épaisse pour 4 personnes
Voici la recette partagée par Eva pour réaliser une quiche aux épinards et fromage de chèvre bien généreuse :
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 70 g de crème fraîche
- 3 œufs
- 180 ml de lait
- 500 g d’épinards surgelés
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 grosse bûche de chèvre
- fromage râpé au goût
Étapes de préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, en ajoutant l’ail haché.
- Incorporez les épinards décongelés et laissez cuire jusqu'à ce que l’excès d'eau soit évacué.
- Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et la crème, ajoutez la moitié de la bûche de chèvre coupée en morceaux.
- Foncez le moule, piquer la pâte, et saupoudrez de chapelure pour absorber l'eau des épinards. Ajoutez les épinards cuits et versez la préparation par-dessus.
- Disposez le reste de la bûche de chèvre et parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pour 30 à 40 minutes.
Et voilà, savourez votre quiche bien épaisse et délicieuse !
