Avec le froid, nos habitudes alimentaires se transforment, et certaines vitamines deviennent essentielles pour notre bien-être. Selon Tanya Freirich, diététicienne chez The Lupus Dietitian, il est crucial de surveiller ces nutriments durant la saison froide, car leur carence peut affecter notre immunité et notre niveau d'énergie.
L'hiver amène des journées plus courtes et moins de lumière naturelle, ce qui impacte notre moral et notre alimentation. Dans de nombreuses régions, l'accès aux fruits et légumes frais est restreint, rendant difficile le maintien de nos apports en vitamines essentielles.
1. La vitamine D
Que l'on soit en plein soleil ou non, l'exposition à la lumière est souvent insuffisante en hiver pour prévenir une carence en vitamine D. Les personnes âgées, celles ayant une peau plus foncée ou souffrant de troubles digestifs sont particulièrement vulnérables aux déficits. Pour compenser, il est recommandé de consommer des poissons gras (comme le saumon ou les sardines), les jaunes d'œufs, et des produits laitiers enrichis. La vitamine D est primordiale pour la santé osseuse, le système immunitaire et les fonctions cognitives.
2. La vitamine B12
En hiver, la tendance à consommer des plats réconfortants peut entraîner une baisse de l'apport en vitamine B12. Ce nutriment joue un rôle essentiel dans la formation des globules rouges et le bon fonctionnement du système nerveux. Les meilleures sources de vitamine B12 incluent les produits laitiers, le poisson et les œufs.
Les seniors, ainsi que les personnes suivant un régime végétalien ou végétarien, doivent prêter une attention particulière à leur consommation de ce nutriment, car une carence peut entraîner une fatigue importante et des troubles de la mémoire. Un test sanguin peut vite établir un diagnostic.
3. La vitamine C
Bien que la vitamine C ne soit pas un remède miracle contre le rhume, elle peut en réduire les symptômes et prévenir certaines maladies cardiovasculaires. Elle est également un puissant antioxydant, facilitant la cicatrisation et l'absorption du fer. Malgré une diminution de l'accès à des produits frais, on trouve encore des sources de vitamine C dans des fruits de saison tels que les oranges, les brocolis et les courges.
Il est préférable d'opter pour des aliments frais riches en vitamine C plutôt que de recourir systématiquement à des suppléments, étant donné qu'un excès peut entraîner des désagréments tels que des calculs rénaux.
