Connues pour leurs saveurs à la fois sucrées et acidulées, les baies de goji sont souvent qualifiées de super aliments en raison de leurs nombreux bienfaits pour la santé. Corinne Fernandez, diététicienne nutritionniste à Paris, nous éclaire sur leurs vertus.
Un fruit riche en antioxydants
Ces petites baies sont une véritable mine d'or en matière d'antioxydants. Elles contiennent des vitamines A, C et E, ainsi que des caroténoïdes et des flavonoïdes qui aident à protéger les cellules du stress oxydatif.
Cela contribue non seulement à ralentir le vieillissement, mais également à préserver la santé cardiovasculaire, en allégeant le travail du cœur, indique Corinne Fernandez.
Un atout pour la digestion
Riche en fibres, ce fruit favorise la bonne digestion, la satiété et le transit intestinal. Un microbiote sain, soutenu par une consommation régulière de fibres, aide à prévenir divers problèmes de santé, souligne l’experte.
À consommer avec modération
Des recherches sont en cours concernant des effets potentiels anticancéreux, mais il est important de rester prudent. Énergétiques, les baies de goji contiennent environ 320 calories et 70 g de glucides pour 100 g. Malgré leur index glycémique modéré, il est recommandé de ne pas en abuser.
Une portion quotidienne de 20 à 30 g est suffisante pour en tirer tous les bénéfices, conseille Corinne Fernandez.
Attention aux pesticides
Dans la cuisine quotidienne, ces baies peuvent être ajoutées aux yaourts, salades ou mueslis. Toutefois, il est primordial de vérifier leur provenance.
Les études récentes révèlent un taux élevé de pesticides sur les baies produites en France, optez pour des produits certifiés bio pour une consommation plus sûre. À noter également, les baies de goji ne sont pas recommandées pendant la grossesse en raison de risques potentiels de contractions utérines.
