Après les festivités, l'envie de plats légers ou réconfortants se fait sentir. Cette soupe de poulet et orzo est l'option idéale pour satisfaire ces désirs. Facile à préparer, elle promet de réchauffer vos soirées d'hiver.
Si les abus des fêtes vous laissent une envie de sagesse culinaire, cette soupe de poulet concoctée par la créatrice culinaire Saskinax sur les réseaux sociaux vous ravira. Avec des ingrédients simples et un bouillon savoureux, préparez-vous à savourer un plat délicieux en un rien de temps. Pas besoin de faire une détox pour apprécier cette soupe qui apportera chaleur et douceur lors de vos dîners.
Une recette express et gourmande pour les soirs pressés
La soupe incarne le plat d’hiver par excellence, offrant une texture onctueuse et un réconfort immédiat lorsque les températures chutent. Souvent préparée avec des légumes, cette recette inédite de soupe au poulet avec des petites pâtes vous permet d'explorer de nouvelles saveurs. Saskinax nous offre ici un mélange de réconfort culinaire, réalisable rapidement. Idéale pour les jours sans inspiration ou quand le temps manque.
Ingrédients nécessaires pour 2 personnes :
- 1/2 oignon
- 1 à 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de thym
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 2 filets de poulet
- 120 g d’orzo
- 600 ml de bouillon
- 100 ml de crème liquide légère
- huile d’olive
- sel, poivre
Les étapes de préparation :
- Émincez l’oignon, les carottes et le céleri.
- Dans une cocotte, faites revenir les légumes dans de l'huile d'olive à feu vif pendant 3 à 4 minutes.
- Incorporez le thym et l’ail haché, faites dorer encore 2 minutes.
- Ajoutez le bouillon et portez à ébullition.
- Quand le bouillon bout, mettez les filets de poulet, couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes selon l'épaisseur.
- Retirez le poulet, incorporez l’orzo.
- Effilochez le poulet pendant que l’orzo cuit, puis incorporez-le à la soupe.
- Ajoutez la crème, assaisonnez et ajustez la consistance si nécessaire. Servez chaud.
Préparer un bouillon de volaille facilement
Saskinax suggère d'utiliser un bouillon cube, mais un bouillon maison est tout aussi simple à réaliser, surtout si vous avez une carcasse de poulet. Pour un bouillon maison, vous aurez besoin de : 2 carottes, 1 branche de céleri, 1 gousse d’ail, 3 clous de girofle, 2 feuilles de laurier, du sel et du poivre. Placez tous les ingrédients dans une grande casserole d’eau chaude. Laissez mijoter pendant une heure, filtrez, et pronto, votre bouillon est prêt !
