Vous êtes soucieux de votre alimentation et de votre bien-être ? Ne manquez pas l'émission « Les chefs vous mettent à table », diffusée tous les samedis à 20h sur Top Santé TV. Ce programme unique associe les plaisirs culinaires à des conseils santé avisés.
Cette semaine, le chef étoilé Christophe Blot, propriétaire du restaurant La Table des Blot à Dampierre-en-Yvelines, nous partage sa recette d'une délicieuse tarte à la framboise et au yuzu. Suivez ses astuces pour réussir ce dessert exquis tout en préservant l'équilibre de votre alimentation. Un expert viendra également apporter son point de vue sur l'équilibre des glucides dans cette préparation savoureuse.
Le sucre et le diabète
Pour les personnes diabétiques, il est essentiel de limiter la consommation de sucre. Le Pr Michel Pinget, diabétologue, précise : « Un diabétique doit éviter le sucre en excès et privilégier les sucres non raffinés. » L'absorption du sucre joue également un rôle clé : alors que le sucre non raffiné conserve des nutriments bénéfiques, le sucre raffiné se cantonne à un apport calorique sans valeur nutritionnelle.
