Le riz au curry et crevettes est une véritable invitation au voyage, mêlant douceur du lait de coco et épices parfumées. Ce plat ravissant séduira toute la famille, apportant une chaleur exotique à vos repas.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Facilité : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de riz basmati
- 300 grammes de crevettes décortiquées
- 400 millilitres de lait de coco en conserve
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 20 grammes d'oignon déshydraté
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- sel
- poivre
Ustensiles nécessaires
- wok
Préparation
Étape 1
Dans un wok, faites chauffer l'huile de coco puis ajoutez l'oignon déshydraté. Faites-le revenir doucement jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Étape 2
Incorporez le curry en poudre, en veillant à bien mélanger pour libérer les arômes.
Étape 3
Ajoutez le riz basmati et remuez pour bien l'enrober des épices.
Étape 4
Versez le lait de coco ainsi que 400 millilitres d'eau, mélangez le tout puis couvrez. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 5
Incorporez les crevettes, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur rose.
Astuces du chef
Pour apporter une touche acidulée, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de jus de citron vert en fin de cuisson, qui rehaussera les saveurs de votre plat.
Accords mets & vins
Un vin blanc sec, tel qu’un sauvignon, se marie à merveille avec ce plat. Sa fraîcheur et ses arômes fruités complètent parfaitement les saveurs exotiques du riz au curry et crevettes.
Info en plus
Ce plat, originaire du sud-est asiatique, est très prisé pour sa simplicité et ses saveurs délicatement parfumées. L’alliance du lait de coco et du curry constitue un incontournable pour tous les amateurs de cuisine exotique.
