Aujourd'hui, Cyril Lignac partage une recette originale de sorbet aux figues, à réaliser sans sorbetière. Son astuce : des figues givrées maison qui feront sensation !
Profitons de la saison des figues ! Cyril Lignac, chef reconnu, propose sur RTL sa délicieuse recette de sorbet aux figues sans sorbetière. Pour sublimer ce dessert, il le transforme en fruits givrés. Découvrez comment faire !
Ingrédients nécessaires pour le sorbet aux figues
Réaliser les figues givrées de Cyril Lignac requiert quelques ingrédients simples :
- Des figues de Solliès
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de miel
- Jus d’un citron jaune
Pour la préparation, équipez-vous d'un couteau, d'une cuillère, d'un saladier, d'une casserole et d'un batteur à main électrique.
Étapes de préparation du sorbet aux figues
Cette recette de figues givrées est facile à suivre, mais il faudra être attentif en mixant régulièrement pour obtenir une texture optimale sans sorbetière. Voici les étapes :
- Retirez la tête des figues et récupérez délicatement la chair avec une cuillère dans un saladier.
- Mélangez la chair avec la vanille, le sucre et le miel, puis faites compoter le tout dans une casserole durant 15 minutes.
- Une fois la compote prête, mixez-la avec le jus de citron et versez dans un saladier. Placez le saladier au congélateur, en mixant toutes les 15 minutes avec un batteur à main pour obtenir un sorbet sans sorbetière.
- Lorsque le sorbet est bien pris, laissez-le 1 à 2 heures au congélateur. Remplissez délicatement les figues évidées de cette préparation givrées, puis remettez-les au congelateur jusqu'au service.
Vous aurez ainsi créé des figues givrées maison sans sorbetière ! N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres fruits comme l’ananas, la pêche, la nectarine, la pomme ou le citron. À vous de créer vos propres recettes rafraîchissantes !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
