Apportez une touche sucrée et gourmande à votre été avec des glaces à l'eau faites maison à base de fraises confites. Ces petites merveilles, préparées avec des fruits fermentés dans du sucre, apportent une saveur exquise et parfumée à votre eau, idéale pour se désaltérer pendant les chaudes journées estivales.
Dans un précédent article, nous vous expliquions comment réaliser un sirop de fraise sans cuisson. Au terme de ce processus, il reste des morceaux de fraises confites. La créatrice du sirop, @bee.greener, a brillamment décidé de les transformer en glaces à l'eau simples et savoureuses. Avec les températures qui grimpent, ces douceurs glacées sont rapides à préparer, et la seule difficulté sera de résister à la tentation avant de les savourer. Plongez dans cette recette gourmande sans plus tarder.
Quelle est la différence entre un sorbet et une glace à l'eau ?
Bien que sorbet et glace à l'eau partagent des ingrédients communs, leurs compositions les distinguent. Le sorbet est principalement composé d'eau, d'une purée de fruits à hauteur de 70% et de sucre. En revanche, la glace à l'eau se compose généralement d'eau sucrée, de sirop ou de jus de fruits.
Recette facile de glace à l'eau aux fraises confites
Pour éviter le gaspillage, @bee.greener utilise les fruits de son sirop pour concocter une délicieuse glace à l'eau, mais ces mêmes fruits peuvent également être employés pour un clafoutis, une option très appétissante.
Ingrédients :
Pour réaliser 5 glaces à l'eau :
- 50 ml de sirop de fraise cru
- Les fraises confites du sirop cru
- 450 ml d'eau
Préparation :
- Dans un bol, incorporez le sirop de fraise cru avec les fraises confites.
- Ajoutez l'eau, puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Avec une louche, versez le mélange dans 5 moules à esquimaux munis de bâtonnets.
- Placez au congélateur pendant toute une nuit.
Comment démouler une glace à l'eau ?
Une fois votre glace à l'eau bien congelée, il est temps de la démouler. Cette opération peut parfois être délicate car la glace peut adhérer aux parois du moule. Ensuite, pour faciliter le démoulage, vous pouvez essayer de décoller les glaces en les tenant quelques instants dans vos mains pour les réchauffer légèrement. Sinon, vous pouvez également passer les moules sous un filet d'eau chaude, ce qui fera fondre juste assez la glace afin de les retirer plus aisément.
