Veggie, vegan, raw... plongez dans l'univers des établissements où la gastronomie saine se savoure sans modération.
À Paris
Pour une expérience luxueuse, rendez-vous à L'Abeille, le restaurant étoilé du Shangri-La. Chaque premier jeudi du mois, le chef Christophe Moret élabore un menu entièrement dédié aux légumes. Vous pourrez déguster une variété de plats colorés: carottes, tomates anciennes, fenouil grillé, et bien d'autres mets préparés avec soin. Les accords mets & thés sont proposés à 95 €, et les mets & vins à 115 €. Adresse: 10, avenue d'Iéna, 75116. Tél.: 01 53 67 19 98.
À Londres
À Notting Hill, Nama est l'adresse prisée par les célébrités. Ici, tout est cru et savoureux, préparé par les chefs Rich Havardi et Irene Arango, qui maîtrisent l'art de l'équilibre nutritionnel. Dégustez des incontournables comme la kale salad, la soupe miso ou le curry thaï de légumes au lait de coco. Les prix varient entre 12 € pour les entrées et 34 € pour les plats principaux. Adresse: 110 Talbot Road. Tél.: +44 (0) 207 313 4638.
Gourmandise sans culpabilité
Pour les amateurs de douceurs, Vegan Folie's est un incontournable de la pâtisserie 100 % végétalienne à Paris. Dégustez des brownies aux noisettes, des cupcakes au lait d'amande et des créations fruitées comme le citron piquant. À l'heure du déjeuner, optez pour un sandwich léger avec une pâtisserie pour seulement 6,50 €. Adresse: 53, rue Mouffetard, 75005. Tél.: 01 43 37 21 89.
