Un lot de jambon vient de déclencher une campagne de rappel à l'échelle nationale. La raison ? Une contamination possible par la bactérie Listeria, responsable de la listériose, une maladie qui peut se révéler grave avec un délai d'incubation pouvant atteindre 8 semaines.
quels jambons sont concernés ?
Vérifiez la référence du jambon que vous avez récemment acquis. Suite à une contamination à la Listeria, certains lots ont été rappelés :
- Marque : TALLEC
- Produit : JAMBON A L'ANCIENNE CUIT AU TORCHON
- GTIN : 3268680020474
- Lots : 02324109
- Date limite de consommation : 01/10/2023
- Marque de salubrité : FR 29 004 023
- Distributeurs : Monoprix (France entière)
symptômes à ne pas ignorer
Si vous avez consommé le jambon concerné et ressentez des symptômes comme de la fièvre, potentiellement accompagnée de maux de tête et de courbatures, il est fortement conseillé de consulter rapidement un médecin. Les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et celles âgées doivent prêter une attention particulière à ces signes.
Des complications graves, notamment neurologiques, peuvent survenir dans certains cas, avec un taux de mortalité atteignant 30 à 40 % chez les populations les plus vulnérables.
comment reconnaître les produits contaminés ?
Les aliments porteurs de la Listeria peuvent avoir un aspect, un goût et une odeur tout à fait normaux, rendant leur identification impossible. Parmi les produits à risque, on trouve : fruits, légumes, produits laitiers, viandes, charcuteries, poissons fumés, et même coquillages crus.
La bactérie peut contaminer tous les maillons de la chaîne alimentaire. Bien qu'elle soit généralement absente des produits cuits, une contamination peut survenir après la cuisson. La Listeria se multiplie également à basse température, ce qui en fait un problème courant dans les aliments réfrigérés à longue conservation.
Source : Ministère de la Santé et de la prévention
