Une récente recherche menée par l'Inserm souligne les conséquences d'une diète trop grasse sur la flore intestinale, en particulier sur le microbiote de l'intestin grêle. Alors que de nombreuses études se sont concentrées sur l'état du microbiote en lien avec des maladies telles que le diabète de type 2 ou l'obésité, le lien entre une alimentation grasse et un déséquilibre intestinal n'a pas été suffisamment exploré.
Cette investigation a été pilotée par une équipe de l'unité de Pathogénie microbienne moléculaire de l'Inserm et de l'Institut Pasteur. Thierry Pedron, chercheur, explique : "Nous souhaitions comprendre comment les bactéries intestinales réagissent face à un régime riche en graisses. Très rapidement, l'intestin grêle a retenu notre attention en raison de variations notables constatées."
Étude sur les souris : un contraste de régime
Dans le cadre de cette étude, certaines souris ont reçu une nourriture classique tandis que d'autres ont été nourries avec un régime contenant 70 % de lipides. Les chercheurs ont suivi l'évolution de la diversité bactérienne au fil du temps, observant de près les espèces présentes dans l'intestin grêle.
Après seulement un mois de régime gras, des changements significatifs dans la composition du microbiote ont été notés, selon Thierry Pedron. "Certaines espèces bactériennes ont augmenté en nombre tandis que d'autres ont diminué, et l'espèce Candidatus arthromitus a même totalement disparu."
"Nous avons également découvert une concentration anormale de bactéries entre les villosités de l'épithélium intestinal, entraînant une augmentation de la perméabilité de l'intestin grêle." Par conséquent, le microbiote ne se restructure pas seulement sous l'influence des lipides, mais l'intestin lui-même subit des modifications considérables. Toutefois, lorsque les souris sont retournées à une alimentation équilibrée, leur microbiote s'est rétabli en un mois.
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