Un bol gourmand pour un maximum d'antioxydants.
Les étapes de préparation
- Commencez par cuire le quinoa avec deux volumes d'eau. Portez à ébullition, ensuite couvrez et laissez reposer hors du feu.
- Coupez votre avocat et les raisins en deux, puis rincez les pousses d'épinards.
- Préparez la vinaigrette en émulsifiant tous les ingrédients à l'aide d'un fouet ou d'une fourchette.
- Dressez le quinoa égoutté dans un bol. Disposez tous les ingrédients à la manière d'un compartiment : ajoutez les graines et les herbes en dernière étape, juste avant de drizzler avec la sauce.
Astuce : Le thé matcha en poudre est une source exceptionnelle d'antioxydants. Ce bol cru, extrêmement frais, regorge de chlorophylle.
