Une étude menée par des chercheurs britanniques met en lumière un enjeu méconnu : certains sachets de thé noir contiennent des niveaux de fluor supérieurs aux recommandations quotidiennes.
Accumulation du fluor dans le thé
Le thé, au gré de sa culture, accumule le fluor dans ses feuilles. Ce phénomène est d'autant plus marqué lorsque le thé est récolté à maturité. Ainsi, les sachets de thé les plus ordinaires, souvent composés de feuilles vieillies, se révèlent être les plus riches en fluor. Les consommateurs réguliers, définis comme ceux qui boivent quatre tasses ou plus par jour, peuvent donc s'exposer à un risque de surdosage, avertissent les chercheurs de l'Université de Derby.
Analyse des niveaux de fluor
Les Professeurs Aradhana Mehra et Paul Lynch ont utilisé des techniques d'analyse par électrodes pour mesurer les traces de fluor dans le thé infusé à partir de sachets de différentes marques. Ils ont découvert que ces thés contenaient entre 75 % et 120 % des apports journaliers recommandés. Fait marquant, les thés les plus riches en fluor étaient également parmi les moins chers, suggérant un lien entre prix et qualité des feuilles.
Conseils et recommandations
Face à ces résultats préoccupants, les chercheurs encouragent les consommateurs à privilégier des variétés de thé, bien que plus coûteuses, constituées de feuilles plus jeunes. Ils recommandent également que l'apport de fluor par tasse soit clairement indiqué sur chaque paquet.
Les dangers du surplus de fluor
Bien que le fluor ait des avantages reconnus, comme la protection contre les caries et le renforcement de l'émail dentaire, il est essentiel de ne pas dépasser une consommation de 1 mg par jour. Un excès de fluor peut entraîner des risques de fluorose dentaire, caractérisée par des taches sur les dents, ainsi que d'autres problèmes de santé, dont l'ostéoporose à long terme.
