Laissez-vous séduire par cette délicieuse recette de rôti de porc à la moutarde et au miel qui promet d'enchanter vos papilles. Facile à réaliser, elle allie sucré et salé pour une expérience culinaire inoubliable.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 kg de rôti de porc
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 gousses d'ail
- 250 ml de bouillon de légumes
- Huile d'olive
- Thym frais (optionnel)
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 190°C
- Plat allant au four
- Petit bol
- Pinceau de cuisine
Préparation
Préchauffage du four et préparation de la moutarde
Commencez par préchauffer votre four à 190°C. C'est une étape cruciale pour assurer une cuisson homogène.
Application de la marinade
Dans un petit bol, mélangez la moutarde et le miel, puis badigeonnez généreusement le rôti avec ce mélange à l'aide d'un pinceau.
Assaisonnement
Émincez les gousses d'ail et parsemez-les sur la viande. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre, et ajoutez du thym frais si désiré.
Cuisson au four
Disposez le rôti dans le plat et versez le bouillon de légumes autour pour garder la viande moelleuse. Faites cuire pendant environ 60 minutes, en arrosant la viande avec son jus régulièrement.
Astuces du chef
Pour vérifier la cuisson sans compromettre le jus, utilisez un thermomètre à viande, qui doit indiquer environ 70°C au centre du rôti.
Accord parfait
Pour accompagner ce plat, choisissez un vin rouge corsé, tel qu’un Côte-Rôtie ou un Saint-Joseph, qui complétera le goût doux et épicé du rôti.
À savoir
Originaire de la cuisine française, le rôti de porc est un classique souvent servi lors des repas en famille, apprécié pour sa versatilité et sa convivialité.
