La saison estivale peut faire des ravages sur notre système digestif. Sophie Janvier, diététicienne nutritionniste, partage les aliments à éviter pour prévenir ballonnements et inconforts.
L'été rime souvent avec pique-niques, salades fraîches, grillades et glaces, mais ce ne sont pas tous les aliments qui sont bénéfiques pour notre digestion. Selon Sophie Janvier, la chaleur peut perturber le fonctionnement de notre estomac, surtout en cas de déshydratation. De plus, manger davantage d'aliments crus favorise la prolifération de bactéries, augmentant ainsi le risque d'intoxications alimentaires.
Elle nous met également en garde contre les FODMAPs, des sucres fermentescibles présents dans de nombreux aliments d'été. Ces composés peuvent provoquer des gaz et des douleurs abdominales, d'où l'importance de savoir ce qu'il faut éviter. Voici une sélection d'aliments à bannir et leurs alternatives recommandées :
Les aliments à fuir cet été
- L’oignon : Bien qu'il soit un ingrédient populaire dans les salades, il est riche en fructanes, un FODMAP. Optez plutôt pour les tiges vertes de l’oignon nouveau.
- Les frites : Souvent frites dans des huiles dégradées, elles peuvent causer des désagréments digestifs. Préférez plutôt des pommes de terre rôties.
- Les glaces au lait : Riches en lactose, elles peuvent provoquer des intolérances. Préférez des sorbets artisanaux avec des ingrédients simples.
- La pastèque : Bien qu'hydratante, elle contient des FODMAPs pouvant causer des ballonnements. Consommez-la en petites quantités.
- Poisson cru : En ceviche ou en tartare, il peut présenter un risque de contamination. Assurez-vous de le consommer uniquement dans des établissements de confiance.
Autres aliments à surveiller
- Cerises, prunes et pêches : Riches en polyols, ces fruits peuvent aggraver les symptômes de l’intestin irritable. Tournez-vous vers les fruits rouges comme les framboises.
- Certaines marinades : Source potentielle de bactéries, elles doivent être cuites pour éliminer les risques. Jetez toujours les marinades utilisées pour les viandes crues.
- Les crudités : Bien qu'elles soient saines, leur consommation excessive peut être difficile à digérer. Variez avec des légumes cuits.
- Les cocktails : L'alcool peut irriter les intestins et ralentir la digestion. Privilégiez des boissons non alcoolisées comme des infusions glacées.
- Les glaçons : Dans certains pays, évitez les glaçons faits d'eau non potable, qui peuvent entraîner des troubles digestifs.
Cet été, faites attention à votre alimentation pour savourer pleinement chaque moment tout en préservant votre confort digestif.
