Les shortbreads sont des biscuits savoureux qui se déclinent en de nombreuses variations. Cette recette allie la fraîcheur du citron vert à la chaleur épicée du gingembre, créant une délicieuse harmonie de saveurs.
Ingrédients nécessaires
- 200 g de beurre doux, à température ambiante
- 100 g de sucre glace
- Zeste de 2 citrons verts
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 300 g de farine
- Une pincée de sel
Préparation des shortbreads
1. Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez le zeste de citron vert et le gingembre râpé, et mélangez bien.
2. Incorporez progressivement la farine et le sel, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez un boudin avec la pâte, enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
3. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Coupez des tranches de 1 cm dans le boudin de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. Enfournez pour 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir avant de savourer.
Conseils de dégustation
Accompagnez ces shortbreads d'une tasse de thé ou de café pour une pause gourmande. Leur texture croquante et leurs arômes envoûtants vous séduiront à chaque bouchée.
