Le cake aux pruneaux représente une véritable caresse gustative, idéal pour un goûter douillet ou pour clore un repas sur une note sucrée. Sa texture moelleuse et ses saveurs sucrées font de ce gâteau un incontournable des tables.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 150 grammes de pruneaux dénoyautés
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 grammes de beurre demi-sel
- 50 millilitres de lait
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez le moule à cake pour éviter que le gâteau n'accroche.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine avec la levure. Ajoutez le sucre par la suite.
Étape 3
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou à feu doux dans une casserole.
Étape 4
Dans un autre bol, battez les œufs puis incorporez le lait et le beurre fondu. Versez ce mélange sur le mélange farineux.
Étape 5
Intégrez les pruneaux, préalablement coupés en petits morceaux, à la pâte en veillant à bien les répartir.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 35 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus raffiné, vous pouvez faire tremper les pruneaux dans un peu de rhum avant de les ajouter à la pâte.
Conseils de dégustation
Accompagnez ce cake d’un thé noir parfumé ou d’un café doux pour un accord parfait et pour savourer chaque bouchée.
Une touche d'histoire
Ce dessert s'inspire des traditionnels gâteaux britanniques, où l'utilisation de fruits secs est courante pour apporter douceur et énergie.
