Redécouvrez le plaisir des desserts printaniers avec ces recettes à base de fraises.
Avec le retour des beaux jours, les fraises sont à l'honneur dans nos desserts. Qu'il s'agisse de pavlova, de tartes ou encore de bavarois, ces petites baies sucrées et colorées attirent les gourmands de tous âges. Diverses variétés telles que la gariguette, la cléry ou la mara des bois ajoutent une touche de plaisir à nos créations culinaires. Inspiré par le célèbre pâtissier Cédric Grolet, il n'y a rien de plus délicieux que de savourer une fraise fraîchement cueillie, encore tiède du soleil, avec un léger goût de terre.
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En dessert, la fraise se prête à de nombreuses interprétations. Impossible de résister à une mousse légère rehaussée d'une touche de jus de citron, ou à un gaspacho sucré-salé au basilic, une création du talentueux Michel Guérard. La tarte à la crème de pistache réalisée par Cyril Lignac promet également des instants de pur bonheur. Avec des recettes simples et rapides, ces grands chefs nous invitent à succomber à la tentation.
*Initialement publié le 3 mai 2017, cet article a fait l'objet d'une mise à jour.
