Le filet de saumon à l’aneth et au citron est un met à la fois raffiné et accessible, qui se concocte en un clin d'œil. Cette recette est idéale pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités lors d'une occasion spéciale.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de saumon
- 2 citrons
- 1 bouquet d'aneth frais
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- Grille de cuisson pour le four
Préparation
Étape 1 : Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, préparez les filets de saumon et disposez-les sur la grille de cuisson.
Étape 2 : Préparation de l'aneth
Hachez finement l’aneth frais. Cela permet de libérer tous ses arômes lors de la cuisson.
Étape 3 : Assaisonnement
Versez l'huile d'olive sur les filets de saumon, puis parsemez-les d’aneth hachée. Pressez le jus d’un citron sur le saumon et disposez quelques tranches du second citron sur le dessus.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez pour environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit selon vos préférences.
Astuce du chef
Pour vérifier la cuisson du saumon, piquez délicatement la partie la plus épaisse avec une fourchette. Si le poisson se défait facilement, il est prêt à être dégusté.
Accord mets-vins
Ce plat se marie idéalement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui compléteront à merveille les saveurs du saumon.
Pour en savoir plus
Le saumon est non seulement délicieux, mais il est également riche en oméga-3, un atout pour votre santé cardiaque et une excellente source de protéines.
Suggestions de présentation
Servez vos filets de saumon chauds, décorés de tranches de citron frais et de brins d’aneth. Ce plat est délicieux accompagné d'une salade verte ou d'un riz pilaf, pour un repas équilibré.
