Une récente étude américaine révèle que ceux qui préparent leurs repas à la maison adoptent des habitudes alimentaires plus saines. En effet, les résultats incitent à redécouvrir la cuisine !
Effectuée par la Oregon State University et la University of Washington, cette étude a suivi 400 adultes à Seattle, ayant été sondés sur leur mode de vie durant une semaine. Les chercheurs ont évalué la qualité de leur alimentation sur une échelle de 0 à 100, où un score supérieur à 81 indiquait une alimentation équilibrée, tandis qu'inférieur à 50 signifiait un régime pauvre.
Les résultats montrent que ceux qui cuisinent trois fois par semaine obtiennent un score moyen de 67, tandis que ceux qui préparent des plats maison six fois par semaine atteignent un score de 74.
Je cuisine donc je prends soin de ma santé
Comme le précise Arpita Tiwari, principale auteure de l'étude publiée dans l'American Journal of Preventive Medicine, "il est évident que cuisiner maison permet de mieux contrôler les ingrédients. Les plats industriels sont souvent riches en sucres, sels et graisses non bénéfiques. Cuisiner soi-même favorise une approche plus saine".
Un fait surprenant de l'étude est que le score des participants n'était pas directement lié à leur niveau de vie. En réalité, ceux qui cuisinent souvent ont généralement un budget alimentaire inférieur à la moyenne ! Cependant, les familles avec de jeunes enfants rencontrent davantage de difficulté à préparer des repas maison et se tournent souvent vers la restauration rapide. Ne serait-ce pas l'occasion de prendre quelques heures pour cuisiner et profiter des bienfaits de plats faits maison ?
