Découvrez la fraîcheur de la salade de riz sauvage

Ingrédients essentiels

• 2 tasses de riz sauvage
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1 concombre, coupé en dés
• 1 tasse de maïs doux
• 1/4 tasse d'oignons rouges, hachés
• 1/2 tasse de noix de pécan, grillées
• 1/2 tasse de feta émiettée (optionnel)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Le jus d'un citron
• Sel et poivre au goût

Méthode de préparation

1. Cuire le riz sauvage selon les instructions sur l'emballage, puis le laisser refroidir.
2. Dans un grand saladier, mélanger le riz refroidi avec le poivron, le concombre, le maïs, les oignons et les noix de pécan.
3. Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Verser cette vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
4. Si désiré, ajouter la feta émiettée avant de servir.

Conseils de présentation

Servez la salade de riz sauvage fraîche, décorée de quelques feuilles de menthe ou de persil pour une touche de couleur supplémentaire. Cette salade est idéale pour accompagner vos plats principaux ou pour être servie en entrée lors d'un repas convivial.