Fini le service à la cantine, le riz mérite d'être mis en valeur. Comment le présenter avec créativité ?
Des formes surprenantes
- En dôme
- En boule
- En triangle
- Dans un plat
- Avec un moule
Le riz se cuisine de mille façons et mérite un dressage à la hauteur de ses saveurs. Découvrez nos astuces pour impressionner vos invités.
En dôme
C'est la technique la plus courante et efficace. Pour réaliser un dôme, utilisez un bol, une tasse ou un verre. Remplissez-le de riz chaud et compressé. Retournez ensuite le contenant sur l'assiette. Pour éviter que le dôme ne s'effondre, pensez à graisser l'intérieur du récipient avec un peu de beurre ou d'huile avant de l'utiliser.
En boule
Ce style est très tendance sur les réseaux sociaux. Pour former des boules de riz, vous pouvez utiliser une cuillère spéciale ou un simple sachet de congélation. Placez le riz à l'intérieur, refermez le sachet et façonnez une boule avec vos mains. Voilà un service à la fois ludique et esthétique !
En triangle
Inspiré de l’onigiri japonais, le riz en triangle se prépare facilement. Humidifiez vos mains et incorporez un peu de vinaigre de riz dans l'eau de cuisson pour que les grains adhèrent entre eux. Ajoutez divers ingrédients pour des garnitures savoureuses.
Dans un plat
Idéal pour des plats comme le risotto, cette méthode consiste à étaler le riz dans une assiette plate. Tapotez doucement pour créer une surface homogène. Vous pouvez toujours ajouter des légumes pour une présentation plus dynamique et colorée.
Avec un moule
Des moules en forme de cœur, d'animaux ou d'étoiles permettent de dresser votre riz de façon originale. Vous pouvez aussi utiliser des cercles de présentation, faciles à trouver dans le commerce. Pour une option plus simple, n'hésitez pas à opter pour un petit ramequin, qui apportera une note chic à votre plat.
