Lors des chaudes journées d'été, rien de tel qu'une soupe froide de concombre à la menthe pour se désaltérer. À la fois délicieuse et facile à préparer, cette recette apporte une touche de légèreté à vos repas. Son goût subtil et sa texture onctueuse séduiront vos papilles, tout en vous procurant une agréable sensation de fraîcheur. Idéale pour profiter pleinement des moments précieux de l'été, cette soupe est un vrai régal.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 2 unités de concombre
- 400 ml de yaourt nature
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de menthe séchée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Instructions
Étape 1
Pelez les concombres et découpez-les en morceaux.
Étape 2
Dans un bol, mélangez le yaourt nature, l'ail en poudre, le jus de citron et une pincée de sel.
Étape 3
Incorporez les morceaux de concombre au mélange et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse à l'aide d'un mixeur plongeant.
Étape 4
Ajoutez la menthe séchée et mélangez soigneusement. Placez la préparation au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de la déguster pour une fraîcheur optimale.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, pensez à ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la préparation avant de mixer.
Accords mets-vins
Cette délicieuse soupe froide s'accompagne idéalement d'un vin blanc sec et léger, comme un Sauvignon Blanc ou un Muscadet.
En savoir plus
Originaire des pays méditerranéens, la soupe froide au concombre est appréciée pour ses vertus hydratantes et rafraîchissantes, parfaites pour les mois d'été.
