Longtemps vantées comme une collation saine, les amandes pourraient bien cacher une réalité inattendue. Dans une vidéo partagée sur Instagram, le Dr Jean-Michel Cohen, nutritionniste de renom, alerte sur leur densité calorique comparable à celle du foie gras. Une mise en garde essentielle, sachant que les amandes sont souvent plébiscitées pour leurs vertus nutritionnelles.
Des fruits secs très (trop) riches
Il est souvent méconnu que les amandes contiennent environ 50 % de matières grasses. Ainsi, une portion de 100 g équivaut à presque 50 g de lipides, soit près de 600 calories. Le Dr Jean-Michel Cohen souligne cette réalité souvent minimisée :
"Selon la provenance, les amandes sont plus caloriques que le foie gras."
Sans déconseiller leur consommation, il plaide pour la modération. Toujours selon le médecin, il ajoute :
"Cela ne signifie pas qu'elles ne sont pas saines, mais elles sont riches en lipides et doivent donc être consommées avec prudence."
Quelle quantité d'amandes consommer sans risquer de grossir ?
Bien que les graisses contenues dans les amandes soient principalement insaturées, bénéfiques pour le cœur, leur apport calorique reste à prendre en compte. À l'inverse, le foie gras est riche en graisses saturées, dont une consommation excessive est liée à un risque accru de problèmes cardiovasculaires.
Pour bénéficier des avantages des amandes sans excès, Jean-Michel Cohen recommande de ne pas dépasser 20 à 30 g par semaine, soit environ 160 à 170 calories, l'équivalent d'une petite poignée.
Source : Grazia
